Mot clé "culture culinaire" - Liste des dernières actualités (50 résultats)

17/03 Le sombre héritage de la culture culinaire revient avec la démission du chef Redzepi

La démission de René Redzepi du Noma révèle une inquiétante culture d’abus dans le monde culinaire, où les pratiques toxiques continuent de prospérer.

22/02 Cassis, huile d'olive, fromage : pourquoi suivre ces sentiers gourmands à travers l'Europe

D'un sentier du cassis nouvellement aménagé en France à un itinéraire historique emprunté par les pêcheurs en Espagne. Voir sur euronews

22/02 De la nourriture pour les amis : la cuisine thaïlandaise trouve sa place sur la scène culinaire multiculturelle de Doha

Dans la scène culinaire dynamique de Doha, les cuisines internationales rassemblent les gens, offrant des moments de culture partagée, d’hospitalité et de connexion quotidienne entre les communautés. Voir sur euronews

20/02 Pour un voyage gourmand, suivez ces sentiers gourmands à travers l'Europe

D'un sentier du cassis nouvellement aménagé en France à un itinéraire historique emprunté par les pêcheurs en Espagne.

06/12 Annonce de la sélection Türkiye du Guide Michelin 2026

Il a été annoncé qu'à partir de l'année prochaine, le guide proposera pour la première fois une sélection couvrant l'ensemble de la Turquie. Voir sur euronews

13/11 Maroc : la saison de récolte des olives célèbre la transmission des traditions

Des premières olives vertes aux derniers fruits mûrs, cette période célèbre à la fois la terre et les traditions transmises de génération en génération.

12/11 Maroc : la saison de récolte des olives célèbre la transmission des traditions | Africanews

Des premières olives vertes aux derniers fruits mûrs, cette période célèbre à la fois la terre et les traditions transmises de génération en génération.

18/10 Fatmata Binta nommée ambassadrice régionale de la FAO pour l'Afrique.
 | Africanews

L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a annoncé le 16 octobre la désignation du chef Fatmata Binta, innovatrice culinaire primée et défenseur des systèmes agroalimentaires africains, comme Ambassadrice régionale de bonne volonté de la FAO pour l'Afrique.

18/09 Dante’s Exile and a James Bond Set: Culture sans la foule dans les plus beaux villages d'Italie

Alors que des villes comme Venise et Florence se battent, s'aventurer vers ces attractions calmes et éloignées peut être un acte responsable en tant que visiteur. Voir sur Euronews

25/05 UNESCO : la gastronomie marocaine dans l'Atlas du patrimoine alimentaire | Africanews

Qu’ont en commun la tradition du petit-déjeuner malaisien, le ragoût estonien Mulgi puder, les haricots fermentés coréens et le fromage Minas du Brésil ? Ils rejoignent tous l’Atlas international du patrimoine culinaire.

25/05 Gastronomie : les merveilles du Maroc pour l'Atlas International du Patrimoine alimentaire | Africanews

Qu’ont en commun la tradition du petit-déjeuner malaisien, le ragoût estonien Mulgi puder, les haricots fermentés coréens et le fromage Minas du Brésil ? Ils rejoignent tous l’Atlas international du patrimoine culinaire.

21/04 Edirne 76 -year -old Pan Liver Master "Anatolian Kitchen Culture" Award a été décerné le prix

À Edirne, le maître du foie Pan de 76 ans, Kazım Gilan, a reçu le prix "Anatolian Culinary Culture".

17/03 Comment Macao conserve son héritage portugais, 25 ans après avoir rejoint la Chine

Les églises et la gastronomie centenaires reflètent toujours l'héritage portugais à Macao, qui est devenu une "région administrative spéciale" de la Chine en 1999.

08/02 Les sommets de la gastronomie : voici les meilleures villes d'Europe pour un repas étoilé Michelin

Organisez votre prochain voyage autour d'un repas de qualité grâce à ces joyaux approuvés par les gastronomes. View on euronews

03/02 Les villes européennes qui comptent le plus de restaurants étoilés

Organisez votre prochain voyage autour d'un repas de qualité grâce à ces joyaux approuvés par les gastronomes.

24/01 48 heures à Bucarest : venez pour le spa, restez pour le riche mélange d'histoire et de gastronomie

La capitale de la Roumanie a connu un afflux de visiteurs grâce au battage médiatique autour du spa Therme Bucarest, mais les vrais joyaux sont au cœur de la ville. Voir sur Euronews

19/01 Vous avez réservé dans le spa branché de Bucarest ? Voici où aller

La capitale roumaine a connu un afflux de visiteurs grâce au battage médiatique autour des Thermes Bucarest Spa, mais les véritables joyaux se trouvent au cœur de la ville.

15/01 Tunisie : Festival de la Harissa de Nabeul | Africanews

La dixième édition du Festival de la Harissa de Nabeul, revêt une importance particulière après que l'UNESCO a inscrit la harissa sur sa liste du patrimoine culturel immatériel il y a deux ans.

15/01 Tunisie : à Nabeul, le 10e Festival de la harissa bat son plein | Africanews

La dixième édition du Festival de la Harissa de Nabeul, revêt une importance particulière après que l'UNESCO a inscrit la harissa sur sa liste du patrimoine culturel immatériel il y a deux ans.

24/12 Que faire dans les nouveaux "plus beaux villages" d'Italie ?

À l'heure où des villes comme Venise et Florence luttent contre le surtourisme, s'aventurer dans ces lieux tranquilles et hors des sentiers battus peut être un acte responsable en tant que visiteur.

23/12 Le riz frit du patrimoine au monde entier

Compte tenu de sa popularité croissante, l’avenir du riz frit s’annonce prometteur.

21/12 L'hospitalité est un travail d'amour en Géorgie : voici mes meilleurs conseils en matière de nourriture, de boissons et d'hôtels

Vin, dîner et parcourir les routes de montagne lors d'une visite à Tbilissi et à Kakheti. Vue sur euronews

15/12 "Je suis un chef primé : cette ville européenne propose la meilleure cuisine"

Un chef primé a déclaré que l'Europe est la première région au monde pour la meilleure cuisine - et a révélé la meilleure ville du continent pour manger.

24/11 Soleil, mer et « l’amour du peuple philippin » : pourquoi vous devriez visiter les Philippines

Plongez directement dans des vacances aux Philippines riches en expériences immersives de bien-être et de gastronomie. Voir sur euronews

18/11 Pourquoi les nouilles de Chongqing, autrefois populaires, ont-elles perdu de leur popularité ? Les consommateurs donnent ces 3 raisons !

« Une bouchée de Chine » a fait connaître les nouilles de Chongqing au public, les transformant du statut de « favori » parmi les convives locaux à un « glissement de terrain dans l'industrie alimentaire ». Soudain, des amis de tout le pays ont afflué à Chongqing pour s'enregistrer, et les petits restaurants de nouilles dans les rues étaient remplis de monde. Les nouilles de Chongqing sont l'alime

14/11 Les Européens affluent au Sarawak pour des expériences authentiques sur le patrimoine écologique et culturel

Les initiatives d'écotourisme et le patrimoine culturel occupent une place centrale alors que le Sarawak connaît un essor touristique. Voir sur euronews

14/11 De la truffe aux moules ou moutarde, les plats en voie de disparition

On se le rappelle encore : la moutarde de Dijon a été tellement endommagée par le changement climatique que les détaillants français ont limité les clients à un seul pot par personne.

12/11 Les Tiktokeurs font le tour du monde pour goûter à ces aliments viraux

Les gens parcourent des milliers de kilomètres pour goûter à des aliments qui deviennent "viraux" sur les réseaux sociaux. Cet été, une barre de chocolat produite par un magasin de Dubaï est devenue l'aliment le plus recherché sur TikTok.

27/10 Plusieurs couches de kabayaki... ! "Montagne" de Nihonbashi Utsuke était incroyable !

<Histoire de découverte « grande portion » ! > Je veux manger autant de plats délicieux que possible. Laissant de côté la question de savoir s’ils peuvent ou non en manger, je pense que les hommes de ce monde ont toujours un vague sentiment comme celui-ci quelque part. Et un menu appelé « deka-mori » fera de ce rêve romantique une réalité. S'il vous plaît, profitez du menu « grande portion » en pa

17/10 Ne faites jamais bouillir les crevettes dans une casserole sous l’eau. De cette façon, la viande sera tendre et non dure.

Dans le monde des arts culinaires, les plats à base de crevettes ont toujours été appréciés des convives, en particulier les crevettes bouillies, qui sont très appréciées pour leur goût délicieux et leur richesse nutritive. Qu'il s'agisse d'un dîner de famille ou d'un banquet de vacances, les crevettes pochées parfaites ajoutent toujours beaucoup de style à la table. Mais pour tirer le meilleur pa

26/09 Pourquoi les pays européens et américains consomment-ils peu de poisson d’eau douce ? Il suffit de regarder leurs rivières

Il existe un vieux dicton selon lequel « La nourriture végétarienne à base de poisson blanc a meilleur goût avec les fruits de mer », ce qui signifie que le poisson de mer est délicieux. Cependant, la plupart des poissons présents sur les tables des restaurants en Europe et aux États-Unis proviennent de l’océan. De nombreux poissons d’eau douce leur semblent donc peu familiers. La popularité du po

14/09 Maroc : l'attrait touristique des grottes et maisons troglodytes de Bhalil | Africanews

Ces grottes, datant du IVe siècle, ont d’abord été occupées par les Amazigh, puis par les Volubilis et, plus tard, par les Banu Hilal en 1270. Aujourd’hui, elles sont devenues une attraction touristique majeure, attirant des visiteurs du monde entier.

05/09 Mamma mia ! L'Italie sous le choc après la carbonara en boîte de Heinz

Heinz a lancé son dernier produit - des spaghetti carbonara en conserve. Le plat devant être fait sur le moment et sur commande, et à partir d'ingrédients bien précis, toute l'Italie s'est emportée contre cette "atrocité".

15/08 Mort de rire ! Je suis sorti manger et j'ai trouvé mon véritable travail d'été.

Ce monde ne peut pas vivre sans emplois d'été. Il s'avère que mon enfance a également été bien protégée après avoir regardé le cadavre. La surexplication est une sorte de réaction de vengeance et de plaisir.

15/06 Dix assiettes incontournables pour les villes hôtes de l'Euro 2024

Vous vous rendez à Berlin pour la finale ? Ne manquez pas de manger des currywurst sur le chemin du stade.

07/06 Gastronomie : des réfugiés Burundais nommés aux James Beard Awards | Africanews

Les propriétaires d'un restaurant burundais à Détroit aux Etats Unis figurent parmi les dizaines de finalistes des prestigieux James Beard Awards 2024.

07/06 Gastronomie : des Burundais nommés aux James Beard Awards aux USA | Africanews

Les propriétaires d'un restaurant burundais à Détroit aux Etats Unis figurent parmi les dizaines de finalistes des prestigieux James Beard Awards 2024.

13/04 MasterChef Australia 2024 : rencontrez les candidats

MasterChef Australia a publié son premier aperçu des 22 candidats en lice pour le titre tant convoité en 2024.

02/02 Ecosse : un Yorkshire Pudding a eu raison d'un singe qui avait pris la fuite

Il a fallu une équipe de recherche, des drones et une foule de volontaires pour attraper un singe qui s'était échappé dans les Highlands écossais. Mais le véritable héros a été le Yorkshire Pudding.

09/01 La cuisine zéro déchet : quelques conseils pour commencer

Vous êtes novice en matière de réduction des déchets ? Voici quelques conseils à suivre, et quelques comptes de réseaux sociaux qui pourraient vous inspirer.

24/12 Gastón Acurio et sa recette pour préparer la meilleure dinde au four ce Noël : ingrédients et étape par étape

Noël approche et l'un des plats classiques que les familles péruviennes apprécient habituellement à cette période est la fameuse dinde au four.

21/12 Quels sont les aliments présents sur les tables européennes à Noël ?

De la tête de mouton à l'ancêtre de la charcuterie, quelles sont les origines des traditions culinaires européennes de Noël ?

14/12 Le comté le plus délicieux du sud-ouest de la Chine abrite à la fois les cultures culinaires Han et Yi.

Le comté le plus délicieux du sud-ouest de la Chine abrite à la fois les cultures culinaires Han et Yi.

17/10 Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records

L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde. Il est plus piquant que la plupart des sprays au poivre utilisés par la police pour maîtriser les criminels.

21/08 Bénéfice surprenant de la Coupe du monde

L'appétit sans précédent des Australiens pour la campagne de la Coupe du monde des Matildas a provoqué un boom de l'industrie de la restauration, les spectateurs affluant dans les pubs et les restaurants en grand nombre.

18/08 Une famille algérienne à Oran préserve la tradition de la glace Créponné

Le Créponné une des spécialités de la tradition culinaire oranaise. Mohammed Bouzeboudja et sa famille fabriquent et vendent ce désert dans leur boutique cosy le long du boulevard Ahmad Zabana près du quartier ouvrier historique de la ville nouvelle d'Oran.

18/08 Algérie : une famille d'Oran préserve la tradition du sorbet créponné | Africanews

Le créponné une des spécialités de la tradition culinaire oranaise. Mohammed Bouzeboudja et sa famille fabriquent et vendent ce désert dans leur boutique cosy le long du boulevard Ahmad Zabana près du quartier ouvrier historique de la ville nouvelle d'Oran.

18/08 Une famille algérienne à Oran préserve la tradition de la glace Créponé | Africanews

Le Créponné une des spécialités de la tradition culinaire oranaise. Mohammed Bouzeboudja et sa famille fabriquent et vendent ce désert dans leur boutique cosy le long du boulevard Ahmad Zabana près du quartier ouvrier historique de la ville nouvelle d'Oran.

24/06 Qantas reprend la route populaire après 3 ans

Qantas a repris les vols directs entre Melbourne et Hong Kong après un hiatus de trois ans.

13/04 Lee Yeon-bok a avoué un déficit de 120 millions... Enfin, le restaurant Busan ferme.

Le chef Lee Yeon-bok, qui a subi une énorme perte à la suite de Corona 19, fermera finalement le restaurant de Busan. Le 12, Lee Yeon-bok a publié une photo de l'extérieur d'un restaurant à Busan sur Instagram et a déclaré : « Vous avez beaucoup aimé notre restaurant…